チキンロール
プレゼンテーション
チキンロールは、あっという間に出来上がるとてもシンプルなイタリア料理で、とても美味しいです。お好みのハムやチーズを詰めれば、いつも格別な仕上がりになります。サラダ、調理した野菜、またはフライドポテトを添えて、最大限の贅沢をお楽しみください。
材料:
- 鶏胸肉ステーキ 400g
- ハム（スペック） 100g
- チーズ（プロヴォラ） 100g
- オリーブオイル（適量）
- 塩（適量）
準備：
1鶏胸肉ステーキを厚さ 3 ～ 4 mm になるまでたたき、軽く塩をします。 2側面にスペースを残して上にハムを広げます。 3スライスまたはフレークに切ったチーズも同様に置きます。
4この時、チーズが出てこないように注意しながら、細い部分から巻いていきます。 5すべてのロールを巻き終えたら、焦げ付き防止のフライパンに少量のオリーブオイルを入れて中火で加熱し、ロール同士がくっついて閉じたままになるように、ロールの両端がすぐに触れるようにして焼き色を付けます。 6接合部分に十分な焼き色がついたら、回し始めます。
7ひっくり返したら、ロールごとに爪楊枝を差し込んで閉じた状態を保ち、四方にしっかり焼き色をつけるための補助として使います。 8チキンロールにしっかり焼き色がついたら、 9爪楊枝を外し、盛り付けを進めます。
アドバイスする
- 軽いバージョンがお好みの場合は、湿りすぎない調理済みほうれん草とフォンティーナチーズを詰めることもできます。
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